ORGANIZACION AGROACUICOLA ALEVINOS DEL VALLE DE COLOMBIA
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MANEJO TECNICO DE
ESTANQUES CIRCULARES
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Para lograr este rendimiento, múltiples factores influyen y van desde carácter interno y otros desde caracter externo e insiden directamente en nuestra producción de peces, estas dos secuencias ocurren simultáneamente y el resultado de ese manejo adecuado o no adecuado se transforma en lo siguiente
MANEJO ADECUADO
Considerada producción Exitosa y productiva , donde hubo o hay dirección, asesoria, aprendizaje(conocimiento) y sabe que se debe de hacer.
MANEJO NO ADECUADO
Considerada producción mediana o fracasada
donde llamese Director, técnico, productor, acuacultor o piscicultor que por falta de tiempo, por falta de observación, de interes , negligencia, por ignorancia misma de sus manejos, descuida sus estanques, no les hace mantenimiento, se descuida en alimentacion o si alimenta, alimenta mas de la cuenta, no esta pendiente de los factores internos relacionados a la confinación de los peces como es la medición de parametros en los que entra el oxigeno, temperatura, ph, amonia etc. y no se da cuenta cuando sus peces estan sufriendo, recuerden un pez mal alimentado es victima directa o indirecta de los ataques bacteriales y de perdida irrecuperable en ganancia en peso a su cosecha y despues les estamos hechando la culpa a los laboratorios de crias o alevines .
RECUERDEN QUE NO HAY SISTEMAS
PERFECTOS EN EL MUNDO QUE NOS GARANTICEN EL EXITO, NI TAMPOCO EXISTE LA ULTIMA PALABRA
EN TECNOLOGIA ACUICOLA HOY
La mayoria de las granjas que en la actualidad operan en el mundo como intensivas son una depuración de sus propios éxitos y errores, no hay dos granjas que operen igual y día con día con la oferta y demanda del mercado, las empuja a crear sus propias líneas de investigación y a reinvertir en equipamiento y servicios externos de acuerdo a sus posibilidades de flujo de caja, llamese efectivo o lineas de crédito.
La ubicación de la granja y su acceso a las mayores zonas urbanas determinan su destino final:
"el mercado y el consumidor"
PERFECTOS EN EL MUNDO QUE NOS GARANTICEN EL EXITO, NI TAMPOCO EXISTE LA ULTIMA PALABRA
EN TECNOLOGIA ACUICOLA HOY
La mayoria de las granjas que en la actualidad operan en el mundo como intensivas son una depuración de sus propios éxitos y errores, no hay dos granjas que operen igual y día con día con la oferta y demanda del mercado, las empuja a crear sus propias líneas de investigación y a reinvertir en equipamiento y servicios externos de acuerdo a sus posibilidades de flujo de caja, llamese efectivo o lineas de crédito.
La ubicación de la granja y su acceso a las mayores zonas urbanas determinan su destino final:
"el mercado y el consumidor"
EL NEGOCIO DE LA ACUACULTURA BIEN MANEJADO
BASTANTE RENTABLE Y SOSTENIBLE
LOS TANQUES CIRCULARES COMO UN SISTEMA
El uso de los tanques circulares para el cultivo intensivo y superintensivo de Tilapia o cualesquier especie de agua dulce o agua salada, están en gran auge, son mucho más productivos, manejables y se complementan bien con la tecnología de vanguardia.
La acuacultura intensiva es costosa y de alto riesgo, Pero es sumamente productiva.
Bajo esta forma de cultivo la interrelación acuicultor - especie - sistema - es muy estrecha, de tal manera que se le saca la mayor ventaja cuando se llega a conocer el cultivo y el control del sistema interactuando ambos en un beneficio común: productividad y eficiencia.
La acuacultura intensiva es costosa y de alto riesgo, Pero es sumamente productiva.
Bajo esta forma de cultivo la interrelación acuicultor - especie - sistema - es muy estrecha, de tal manera que se le saca la mayor ventaja cuando se llega a conocer el cultivo y el control del sistema interactuando ambos en un beneficio común: productividad y eficiencia.
ESTANQUES CIRCULARES
Todos tiene en común el fondo cónico con una depresión en el centro (como un embudo), mientras mas cónicos mejor y el drenaje en el centro, con la variante de tener otra salida en la pared, a la altura del nivel del agua y las paredes son verticales.
A excepción de los estanques tradicionales de tierra tienen la ventaja de que se pueden construir sobre cualesquier tipo de terreno y topografía, por ejemplos en el mundo existen terrenos llenos de piedra, terrenos aridos, terrenos solo fango que imposibilitan hacer lagos por su grado de humedad, terrenos aledaños a agentes contaminantes, en fin diversos factores que creemos que en nuestras tierras no se puede lograr nada prodúctivo, las tierras por ende no tienen valor comercial y sin animo de ofender, nos la desprecian.
Hoy en dia existen tipos de estanques hechos en geomembrana aunque por mas decirlo , sale un poco mas costoso que los hechos en tierra, pero si pensamos la relacion COSTO - RENDIMIENTO, obviamente ganarán los construidos en geomembrana, pues resultan a mediano tiempo nuestra mejor y clave inversión, en donde por su facilidad de construcción, por el solo hecho de que no necesitamos hacer movimientos de grandes volumenes de tierra, desplazando asi las zonas agricolas, destruyendo zonas verdes, bosques, zonas de cultivos, en fin con estos estanques no destruimos nuestra tierra, ni afectamos el ecosistema existente en nuestro alrededor.
Veamos las cosas de buenas que estos estanques o reservorios de agua nos podrian dar :
PLUSVALIA A TERRENO
Si usted es propietario de un terreno sin valor, construye o monta unos estanques en geomembrana, demostrando claro que es productiva su piscicola, verá usted que su valorización o plusvalia del terreno, será rapiadmente mayor, pues el interes de la comunidad vecinal y aledaña a su granja lo reconocerá.
ACOMETIDA HIDRAULICA
Es su mayor ventaja, pues con estos estanques se cuenta siempre con suficiente desnivel para la captación de los sólidos suspendidos osea excrementos, alimento no consumido, huesos, escamas y detritus en general.
Estos tanques en geomembrana son útiles no solo para producir Tilapia sino para bagres, truchas, lobinas y hasta camarón, carpas, esturión, langostas entre los principales y en fin toda la rama de acuacultura asi sea en aguas dulces o aguas saladas o salobres y termales
Hoy en dia existen tipos de estanques hechos en geomembrana aunque por mas decirlo , sale un poco mas costoso que los hechos en tierra, pero si pensamos la relacion COSTO - RENDIMIENTO, obviamente ganarán los construidos en geomembrana, pues resultan a mediano tiempo nuestra mejor y clave inversión, en donde por su facilidad de construcción, por el solo hecho de que no necesitamos hacer movimientos de grandes volumenes de tierra, desplazando asi las zonas agricolas, destruyendo zonas verdes, bosques, zonas de cultivos, en fin con estos estanques no destruimos nuestra tierra, ni afectamos el ecosistema existente en nuestro alrededor.
Veamos las cosas de buenas que estos estanques o reservorios de agua nos podrian dar :
PLUSVALIA A TERRENO
Si usted es propietario de un terreno sin valor, construye o monta unos estanques en geomembrana, demostrando claro que es productiva su piscicola, verá usted que su valorización o plusvalia del terreno, será rapiadmente mayor, pues el interes de la comunidad vecinal y aledaña a su granja lo reconocerá.
ACOMETIDA HIDRAULICA
Es su mayor ventaja, pues con estos estanques se cuenta siempre con suficiente desnivel para la captación de los sólidos suspendidos osea excrementos, alimento no consumido, huesos, escamas y detritus en general.
Estos tanques en geomembrana son útiles no solo para producir Tilapia sino para bagres, truchas, lobinas y hasta camarón, carpas, esturión, langostas entre los principales y en fin toda la rama de acuacultura asi sea en aguas dulces o aguas saladas o salobres y termales
Tamaño de Estanques
Todos los tamaños son claves, los mas vendidos son los de 6.3 de diamentro, 9.4 de diametro y los mas usados son los de 12.5 metros de diámetro por 1.50 de altura en el cono más profundo y de 1.20 en la parte más baja o en la orilla.
TUBO DE DRENAJE
Es de 14.5 cm (6”) y de PVC con una válvula de mariposa al final de una “T” la cual soporta el tuvo del control de salida.
Cada tanque debe tener su entrada y salida de agua independiente y si hay acceso a agua caliente dos tuberías son necesarias: agua caliente y fría esta se recomienda de PVC de 10 cm de diámetro (4”).
Es muy importante considerar las presiones si es que se bombea el agua o tienen presión por gravedad.
80 partes, es la más aconsejable para el agua caliente (aguas termales) o 40 partes, para las aguas normales.
También quiero mencionar que las dimensiones de todos los estanques siempre dependerá del gasto de agua con el que se disponga.
Todos los tamaños son claves, los mas vendidos son los de 6.3 de diamentro, 9.4 de diametro y los mas usados son los de 12.5 metros de diámetro por 1.50 de altura en el cono más profundo y de 1.20 en la parte más baja o en la orilla.
TUBO DE DRENAJE
Es de 14.5 cm (6”) y de PVC con una válvula de mariposa al final de una “T” la cual soporta el tuvo del control de salida.
Cada tanque debe tener su entrada y salida de agua independiente y si hay acceso a agua caliente dos tuberías son necesarias: agua caliente y fría esta se recomienda de PVC de 10 cm de diámetro (4”).
Es muy importante considerar las presiones si es que se bombea el agua o tienen presión por gravedad.
80 partes, es la más aconsejable para el agua caliente (aguas termales) o 40 partes, para las aguas normales.
También quiero mencionar que las dimensiones de todos los estanques siempre dependerá del gasto de agua con el que se disponga.
La interconexión
Para la cometida de tuberia, de estos estanques y su colocación debe hacerse muy conciente pensando en el futuro para una ampliación o la necesidad de recircular el agua de los efluentes.
Para la cometida de tuberia, de estos estanques y su colocación debe hacerse muy conciente pensando en el futuro para una ampliación o la necesidad de recircular el agua de los efluentes.
El agua de la tubería del drenaje
como se menciono debe de ser controlada por una válvula que sea de fácil acceso para drenarse dos o tres veces al día y es de mucha ayuda que el canal de drenaje inmediato al tanque tenga un cárcamo o una trampa de peces, para colectar los peces que se nos puedan escapar o deseemos cosechar.
como se menciono debe de ser controlada por una válvula que sea de fácil acceso para drenarse dos o tres veces al día y es de mucha ayuda que el canal de drenaje inmediato al tanque tenga un cárcamo o una trampa de peces, para colectar los peces que se nos puedan escapar o deseemos cosechar.
Es imperativo un buen diseño de estas estructuras para que el sistema sea seguro, sencillo, eficiente y económico de manejar, con la menor mano de obra posible.
FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD
Todas las granjas se ven afectadas en su productividad sin importar el tamaño por los siguientes factores: la especie de los peces; el agua (origen y gasto); infraestructura; el alimento y el manejo.
Dentro de cada uno de estos intervienen otros factores que interfieren y a su vez provocan cambios.
El resultado de estos puede ser bueno o malo y es de la falla misma del productor y/o del encargado técnico de poder evaluar y tomar las decisiones al respecto.
Dentro de cada uno de estos intervienen otros factores que interfieren y a su vez provocan cambios.
El resultado de estos puede ser bueno o malo y es de la falla misma del productor y/o del encargado técnico de poder evaluar y tomar las decisiones al respecto.
En este tipo de sistemas con frecuencia se toma la iniciativa de estar probando con cosas nuevas como equipo, alarmas, densidades de siembra, tasa de alimentación, nuevas marcas de alimentos, medicamentos, nuevas líneas genéticas, etc, etc, siempre con el fin buscar la optimización en todo.
Si el producto es de buena calidad y tiene fuerte demanda, esta presiona para buscar la forma de producir más en el menor tiempo. Uno debe de cuidar que en el sistema exista un balance entre los factores internos y externos para llegar a la optimización y no al desastre.
Si el producto es de buena calidad y tiene fuerte demanda, esta presiona para buscar la forma de producir más en el menor tiempo. Uno debe de cuidar que en el sistema exista un balance entre los factores internos y externos para llegar a la optimización y no al desastre.
El Productor o el Encargado
diariamente deben de estar conciente de lo que sucede en el sistema que está manejando y de como se desarrollan los siguientes factores que interfieren en la producción:
diariamente deben de estar conciente de lo que sucede en el sistema que está manejando y de como se desarrollan los siguientes factores que interfieren en la producción:
FACTORES ASOCIADOS A LOS PECES
Son aquellos que influyen en el incremento en la tasa metabólica (demanda de oxígeno); incremento en el peso ganado; incremento en la generación del amoníaco como producto de sus excrementos o del alimento no consumido); reducción en la generación de oxígeno debido a la demanda del numero de peces en relación con la temperatura y los recambios de agua.
Definitivamente están vinculados con la genética del pez.
STRESS
En cultivos intensivos el factor que más los afecta es el estrés. Bajo este sistema se abusa demasiado del manejo de los peces por las cosechas continuas de los peces más grandes, las altas densidades que soportan , los muestreos continuos que demandan, cambios bruscos de temperatura y los flujos del agua.
Se ha comprobado que estas condiciones de estrés afectan la reducción del ácido ascórbico (Vitamina C) y el incremento del Cortisol en el plasma.
Ambas acciones limitan la habilidad de los peces para resistir el ataque de bacterias y enfermedades virales, muy comunes en cultivos intensivos y a veces son hasta crónicas en algunas granjas.
STRESS
En cultivos intensivos el factor que más los afecta es el estrés. Bajo este sistema se abusa demasiado del manejo de los peces por las cosechas continuas de los peces más grandes, las altas densidades que soportan , los muestreos continuos que demandan, cambios bruscos de temperatura y los flujos del agua.
Se ha comprobado que estas condiciones de estrés afectan la reducción del ácido ascórbico (Vitamina C) y el incremento del Cortisol en el plasma.
Ambas acciones limitan la habilidad de los peces para resistir el ataque de bacterias y enfermedades virales, muy comunes en cultivos intensivos y a veces son hasta crónicas en algunas granjas.
Otra respuesta muy notoria al estrés es la inducción de enfermedades en las branquias que impiden la absorción del oxígeno y la excreción del amoníaco en la sangre.
No es extraño ver a algunos peces nadando muy lentamente alejados del cardumen tratando de respirar y sin ninguna apariencia externa de enfermedad o de trauma.
Algunos se notan más oscuros o bicolores: mitad del cuerpo mas clara u oscura que la otra y están así por semanas hasta que fallecen.
Otro síntoma es la sangre muy oscura (enfermedad de la sangre café).
No es extraño ver a algunos peces nadando muy lentamente alejados del cardumen tratando de respirar y sin ninguna apariencia externa de enfermedad o de trauma.
Algunos se notan más oscuros o bicolores: mitad del cuerpo mas clara u oscura que la otra y están así por semanas hasta que fallecen.
Otro síntoma es la sangre muy oscura (enfermedad de la sangre café).
En todas las granjas que pretenden tener una producción intensiva en sus planes de manejo, se llevara un control diario de los peces que mueren por estrés y/o enfermedades.
En la sección de enfermedades daré mas detalles al respecto.
En la sección de enfermedades daré mas detalles al respecto.
CONDUCTA
En los tanques circulares las Tilapias continúan con sus hábitos territoriales y agresivos no tanto, como en un estanque de tierra, pero sí los siguen desarrollando y adquieren otros, ustedes se pueden imaginar estar en un teritorio donde cada centimetro donde usted, se mueva tiene dueño y usted no se puede ni acercar ni pasar ?
seria para nosotros los humanos terrible
También el stress se condicionan a la velocidad del agua proporcionado por los aireadores de paleta o por los inyectores de aire.
LAS TALLAS DE LOS PECES
Aun cuando se tienen tallas mezcladas, por lo regular siempre veremos y captaremos , hablando de las tilapias que en la superficie en un 80% estan los peces mas pequeños y son los que a manera de productor nos preocupan y pensamos que nuestros peces no crecen o que la semilla que adquirimos es mala calidad y no es asi, por genetica la tilapia no crece igual, las hembras seran mas pequeñas y uno que otro macho.
los peces más grandes por lo regular siempre están en el centro y en la parte profunda de los tanques. Reaccionan positiva o negativamente a los cambios de temperatura, días nublados o con mucho sol y hasta a la calidad del alimento si es que están acostumbrados a determinada marca. Definitivamente el alimento medicado no les gusta de inmediato.
En los tanques circulares las Tilapias continúan con sus hábitos territoriales y agresivos no tanto, como en un estanque de tierra, pero sí los siguen desarrollando y adquieren otros, ustedes se pueden imaginar estar en un teritorio donde cada centimetro donde usted, se mueva tiene dueño y usted no se puede ni acercar ni pasar ?
seria para nosotros los humanos terrible
También el stress se condicionan a la velocidad del agua proporcionado por los aireadores de paleta o por los inyectores de aire.
LAS TALLAS DE LOS PECES
Aun cuando se tienen tallas mezcladas, por lo regular siempre veremos y captaremos , hablando de las tilapias que en la superficie en un 80% estan los peces mas pequeños y son los que a manera de productor nos preocupan y pensamos que nuestros peces no crecen o que la semilla que adquirimos es mala calidad y no es asi, por genetica la tilapia no crece igual, las hembras seran mas pequeñas y uno que otro macho.
los peces más grandes por lo regular siempre están en el centro y en la parte profunda de los tanques. Reaccionan positiva o negativamente a los cambios de temperatura, días nublados o con mucho sol y hasta a la calidad del alimento si es que están acostumbrados a determinada marca. Definitivamente el alimento medicado no les gusta de inmediato.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
En los sistemas intensivos las Tilapias dependen cien por ciento del alimento balanceado y muy poco de la productividad del agua, contrario como lo hemos observado cuando tenemos estanques rusticos o en tierra por la sedimentación y recirculación del agua. que las aguas son verdosas por el plancton y/o cafe y nuestros peces filtran o comen de su alrededor
Creemos que la aportación de algas y de microcrustáceos por estas aguas les da cierta calidad nutricional y vitamínica agregada al alimento artificial.
Sin embargo la calidad del alimento es primordial ya que el gasto de operación más fuerte es el del alimento. recuerden que el 70% del costo del pez es el alimento concentrado y los precios que nos impongan las casas de Fabricación de Concentrados para peces,
Nuestros gobiernos no los controlan, ni maneja sus costos, pues sabemos que los insumos son costosos para preparación de los concentrados, pero nunca estas empresas tengamos o no la razón bajaran sus precios asi baje el dolar mismo y el costo de sus insumos.
En los sistemas intensivos las Tilapias dependen cien por ciento del alimento balanceado y muy poco de la productividad del agua, contrario como lo hemos observado cuando tenemos estanques rusticos o en tierra por la sedimentación y recirculación del agua. que las aguas son verdosas por el plancton y/o cafe y nuestros peces filtran o comen de su alrededor
Creemos que la aportación de algas y de microcrustáceos por estas aguas les da cierta calidad nutricional y vitamínica agregada al alimento artificial.
Sin embargo la calidad del alimento es primordial ya que el gasto de operación más fuerte es el del alimento. recuerden que el 70% del costo del pez es el alimento concentrado y los precios que nos impongan las casas de Fabricación de Concentrados para peces,
Nuestros gobiernos no los controlan, ni maneja sus costos, pues sabemos que los insumos son costosos para preparación de los concentrados, pero nunca estas empresas tengamos o no la razón bajaran sus precios asi baje el dolar mismo y el costo de sus insumos.
Cuando se nutre a los alevines
Desde el momento en que reabsorben el saco vitelino y que es cuando iniciamos la Reversión Sexual por 21 días a 28 días, se les alimenta con una dieta muy alta en proteínas: 45 % de hecho pedimos la formulación para trucha aunque esta es un poco excesiva en grasas, pero es una fuente barata de energía. Paulatinamente la proteína va bajando a 35 % de proteína cruda, Grasa cruda no menos de 4 %, Fibra cruda no mas de 6 %, Cenizas no mas de 11 % y minerales y vitamina no mas del 2 %.
La cantidad de Vitamina C (en la fórmula estable que no se desintegra con las altas temperaturas cuando se hace el peletizado y extrudizado) viene integrada en la fórmula pero se puede pedir a criterio del productor.
Cuando menos debe llevar 125 mg/ kg. Aunque hasta 300 mg/kg es adecuado para este tipo de cultivo.
Desde el momento en que reabsorben el saco vitelino y que es cuando iniciamos la Reversión Sexual por 21 días a 28 días, se les alimenta con una dieta muy alta en proteínas: 45 % de hecho pedimos la formulación para trucha aunque esta es un poco excesiva en grasas, pero es una fuente barata de energía. Paulatinamente la proteína va bajando a 35 % de proteína cruda, Grasa cruda no menos de 4 %, Fibra cruda no mas de 6 %, Cenizas no mas de 11 % y minerales y vitamina no mas del 2 %.
La cantidad de Vitamina C (en la fórmula estable que no se desintegra con las altas temperaturas cuando se hace el peletizado y extrudizado) viene integrada en la fórmula pero se puede pedir a criterio del productor.
Cuando menos debe llevar 125 mg/ kg. Aunque hasta 300 mg/kg es adecuado para este tipo de cultivo.
CRECIMIENTO
Se mide como el incremento en peso o en longitud o en ambos. Por nuestra parte solo usamos el crecimiento en peso; la genetica de cada especie en relacion a sus lineas cambian, por ejemplo hay lineas de tilapia ancha y no larga, linea mas larga, linea larga y ancha, lineas delgadas etc y hoy en dia buscamos siempre lo mejor , como les decimos tambien se manejaria la medición eso depende de la granja.
El crecimiento está influenciado por la temperatura del agua, disponibilidad del oxígeno, sólidos suspendidos (causados por partículas de alimento, heces fecales, microalgas y pobres recambios del agua), calidad del agua y enfermedades respiratorias.
CRECIMIENTO OPTIMO
Un crecimiento de dos gramos al día se considera regular, es aceptable de 3.5 a 4.0 gr/día y es bastante bueno arriba de de 5.0 gr/día.
Un sistema bien equilibrado puede dar un crecimiento en peso de más de 4.0 gr/día. En CDFF, Inc. el crecimiento promedio es de 2.5 gr/día para Tilapia .
En ocasiones los muestreos nos dan valores de 4.0 gr/día pero no es constante aun en el mismo estanque.
Lo que se acostumbra es hacer una selección de tamaños y sembrar tallas uniformes en un solo tanque, cuando es posible también se pude disminuir el numero de peces para acelerar el crecimiento.
Se anexa una tabla que relaciona la edad con el crecimiento en peso y esta basada en observaciones en granjas intensivas en la vida real y varios productores la usamos como referencia y efectivamente es confiable.
TABLA DE CRECIMIENTO DE TILAPIA NILOTICA
EN SISTEMAS INTENSIVOS TOMADO DE ATA (American Tilapia Association), FALL NEWSLETTER.
EN SISTEMAS INTENSIVOS TOMADO DE ATA (American Tilapia Association), FALL NEWSLETTER.
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(1)
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(2)
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(3)
|
(4)
|
(5)
|
(6)
|
(7)
|
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0
|
1
|
|
15.0
|
1
|
1.0
|
1.05
|
|
1
|
3
|
0.27
|
10.0
|
2
|
1.9
|
1.07
|
|
2
|
5
|
0.27
|
8.0
|
3
|
2.4
|
1.12
|
|
3
|
7
|
0.34
|
5.8
|
3
|
2.5
|
1.17
|
|
4
|
10
|
0.36
|
5.7
|
4
|
3.2
|
1.21
|
|
5
|
13
|
0.46
|
5.5
|
5
|
4.1
|
1.21
|
|
6
|
17
|
0.59
|
5.1
|
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