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ALEVINOS DEL VALLE
CAMARON VAMAMEI
orden Decápodos
foto Arely umanzor
Los Camarones pertenecen a la familia de los crustaceos , estas especies se encuentran en ambientes Marinos o dulceacuícolas como los Rios, tambien suele encontarse y cultivarse
en regiones templadas y tropicales sean frías y gélidas.
Estos crustaceos poseen una
Caparazón o costra dura que los protege.
Poseen Patas articuladas.
Experimentan mudas continuas para crecer.
Son acuáticos y respiran por branquias.
Los camarones tienen dos tipos de "patas"; las delanteras llamadas ptereiópodos (que son las caminadoras) y las que se encuentran bajo el abdómen, llamadas pleópodos (nadadoras)
y en total se cuentan 10.
Sus cuerpos suelen ser transparentes, de color verde o castaño. Tienen el abdomen grueso y musculoso, el cual contraen de forma brusca cuando realizan sus rápidos desplazamientos de huida hacia atrás.
Este pequeño crustáceo, conocido también como "quisquilla"
Suele tener un rostro largo y dentado y el cuerpo transparente.
Unas bandas anchas de color marrón delimitan los segmentos en que se divide el cuerpo, mientras que otras bandas más estrechas se encuentran en medio de las anchas, pero solo en el dorso.
El cuerpo está salpicado de manchas blancas, marrones y amarillas.
Los ojos son de un color verdoso.
El camarón común se encuentra en abundancia en las playas de arena.
Vive en las aguas superficiales, de 0 a 2 metros de profundidad, en las que abunden las plantas y los charcos de marea.
El camarón tiene hábitos nocturnos.
Su alimentación está compuesta por cualquier cosa comestible que pueda sujetar con sus pequeñas pinzas.
Vive felizmente en las zonas batidas por las olas y suele pasar desapercibido por su color, que le hace casi indistinguible del fondo
Tiene un tamaño promedio de 10 cm. de largo y es muy valorado por su exquisitez.
Habita en aguas poco profundas, cerca del fondo, donde se alimenta de plantas y pequeños animales.
Ciertas especies son pelágicas y viven en aguas abiertas, a veces a profundidades de hasta 5 kilómetros.
El camarón mas sembrado es el Blanco, llamado Camarón Vannamei,
El camarón blanco es el camarón tropical de mayor consumo y puede ser silvestre o cultivado en granjas.
El camarón blanco tiene la cáscara de color blanco-grisáceo, la cual se torna rosada al cocinarse.
(La cáscara del camarón blanco de cultivo es de un tono blanco-grisáceo, más claro y son más delgadas que las silvestres).
La cáscara más delgada de éstos últimos es consecuencia tanto de la composición del alimento, como del crecimiento en cautiverio.
En general, ambos tipos de camarón blanco presentan un tono rosa en la carne.
El camarón blanco silvestre tiene un sabor ligeramente dulce y su carne es firme, casi "crujiente", mientras que el camarón cultivado tiene un sabor más delicado y una textura más suave. Esto se debe a que el camarón silvestre se alimenta de crustáceos y algas marinas, lo que enriquece su sabor y fortalece su cáscara, además, nadan libremente, lo que le da más firmeza a la carne.
Alevinos del valle , con el fin de diversificar la eficiencia en las granjas acuícolas, vende este tipo de camarón, adaptado a aguas dulces, para ser cultivado en Monocultivo, solo camaron o en Policultivo, Camarón con Tilapia.
Video de Camarones en Filipinas
